- 商品コード：
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himono_010
干カレイ 80g
- 販売価格(税込)：
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648
円
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ひもの あじ さんま むきえび 太刀魚 鯛 たい いか
【名 称】干しかれい
【原材料】カレイ(瀬戸内海産)
【内容量】80g
【賞味期限】90日
【保存方法】冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
●干カレイ
鳴門海峡の潮風に吹かれながら乾干しされる、かれい。
その素朴な情景は昔から瀬戸内の風物詩として知られています。
かれい類は加工の難しい魚ですが、風味を逃がさない独自の加工技術で乾燥させ、甘くて香ばしい味わいを造りあげています。
●おすすめのお召し上がり方
木づちで軽くたたいて焼くと中骨がきれいにとれ、食べやすくなります。
軽く火であぶり、温かいうちに身と骨をはがし、醤油、あるいはマヨネーズ、七味唐辛子でお召し上がりいただけます。
焦げ目がついたかれいも美味しいですが、でびら酒も最高ですよ!
ぜひご家庭でもお試しください。
(1) まず、下に布巾を敷いて、木槌などでトントンと全体を叩きます。
(2) 次に炭火か、トースターで表面に少し焦げ目がつく程度に炙ります。
(3) 丁度よいサイズに切り(3cm位)、お湯のみに入れます。
(4) 上から日本酒を注ぎ入れ、電子レンジで温めます。
