- 商品コード：
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chirimen_011
かなぎちりめん（こうなご） 120g
- 販売価格(税込)：
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540
円
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ちりめん 煮干しいりこ かえり 田つくり
【名 称】カナギちりめん
【原材料】いかなご（兵庫県産）、食塩、雑魚介類
【内容量】120g
【賞味期限】20日
【保存方法】要冷蔵10℃以下
【その他】本製品で使用している原材料は、エビ・カニ・イカが混ざる漁法で採取しています。
●かなぎちりめん
かなぎちりめんは、イカナゴ新子を塩ゆでして、天日で干した「イカナゴのちりめんじゃこ 」です。
なぜ、「かなぎちりめん」というのかというと、「引き抜いた古釘に似ている」ところ からきていると言われています。
いかなごは、春を呼ぶ魚として知られ、1年のうちで3〜4月の間だけとれる大変貴重な一品です。
まだ寒さの残る早春の淡路島漁港は、この時期とれたてのいかなごを求めて一般的には「くぎ煮」が有名ですが、このいかなごをちりめんと同様に天日干しでじっくりと仕上げた一品です。
希少価値の高いこの季節限定のいかなごをぜひ一度ご賞味ください。
●おすすめのお召し上がり方
*「かなぎちりめん」はカルシュームが豊富です。そのまま、ご飯にかけてたくさん食べて下さい。
*釘煮（佃煮）にもどうぞ！
*ニラ玉にも入れてみて下さい。
*焼きめしにも使えます。
*ワケギと一緒に「辛子酢味噌あえ」に。
*チラシ寿司に入れて、味のアクセントにする。
*大根を千切りにして、水にさらし、千切り大葉を加えてポン酢でいただく。
*そのまま召しあがって下さい。
